Cookieshunter.com - Ciacho dnia

Ciacha dnia! Mniam, mniam ...

Jak piec muffinkiJak piec muffinki

Dodaj do ...

Newsletter

Cookieshunter.com - kolorowanka dla najmłodszych

Kiedy Ty pieczesz, maluch koloruje

Cookieshunter.com - kolorowanka dla najmłodszych

Pobierz kolorowankę dla Swojej pociechy.

Cookieshunter.com - Najnowsze przepisy1. Kruche ciasteczka STAR WARS
2. Krem czekoladowy z kaszy jaglanej
3. Muffinki czekoladowo-buraczane
4. Bułeczki drożdżowe babci Heli
5. Szybkie lody waniliowe
Cookieshunter.com - Najczęściej czytane przepisy1. Pancakes
2. Muffinki czekoladowe
3. Masło orzechowe
4. Fajne baby!
5. Rogaliki drożdżowe
Cookieshunter.com - Najczęściej komentowane przepisy 1. Nowa kolekcja o dekorowaniu ciast i ciasteczek (1280)
2. Pancakes (120)
3. Muffinki czekoladowe (54)
4. Muffinki czekoladowe z cukinia (36)
5. Babeczki marchewkowe (24)
Durszlak.plMikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Muffinki kokosowe

Data publikacji : 2012-03-28 21:07 | Komentarze : 9

30 marca dzień muffinek, więc ten tydzień należy do nich. Nigdy wcześniej nie robiłam muffinek kokosowych, więc długo szukałam jakiegoś fajnego przepisu. Z połączenia kilku ciekawych receptur, powstała  ta, którą Wam przedstawię.  Muffinki zawierają w sobie mleko kokosowe, które nie zawsze jest łatwe do kupienia, ale dzięki niemu muffinki nabierają bardziej intensywnego kokosowego smaku. Dla wielbicieli kokosowych rarytasów to idealny deser!

Przed pieczeniem polecam przeczytać post JAK PIEC MUFFINKI

 

SKŁADNIKI:

-2 szklanki mąki pszennej

-1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

-1/2 łyżeczki soli

-1/2 szklanki wiórków kokosowych

-2 jajka

-1 szklanka mleka kokosowego

-4 łyżki roztopionego i schłodzonego masła

-3/4 szklanki cukru

-2 łyżki startej skórki z pomarańczy

-1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

-wiórki kokosowe do posypania muffinek, ok. 1/3 szklanki (nie jest to konieczne)

 

1. Nagrzać piekarnik do 180 stopni C.

 

2.Wymieszać w jednej misce mąkę, proszek do pieczenia, sól i wiórki kokosowe (miska powinna być w miarę pojemna, ja musiałam zmienić w trakcie mieszania składników).

 

Muffinki kokosowe 2amuffinki kokosowe 2b

 

3.W drugiej misce wymieszać dokładnie ostudzone masło, cukier, jajka, skórkę pomarańczową, ekstrakt waniliowy i mleko kokosowe. Jak otwierałam mleko kokosowe w puszcze to było bardzo gęste, jak masło, jednak potem okazało się, że cała woda zebrała się na dnie. Trzeba pamiętać, aby jeszcze w puszcze (lub innym naczyniu) wymieszać całą zawartość dla uzyskania jednolitej masy.

 

muffinki kokosowe 3amuffinki kokosowe 3b

muffinki kokosowe 3c

 

4.Mokre składniki mieszać z suchymi, aż się połączą, nie za długo.

 

Muffinki kokosowe 4amuffinki kokosowe 4b

 

5.Nakladać gotowe ciasto do foremek na muffinki, posypać  wiórkami kokosowymi i piec ok 20-25 minut. Najlepiej sprawdzić po 20 min. czy włożony patyczek w muffinkę wyjdzie suchy.

 

Muffinki kokosowe 5aMuffinki kokosowe 5b

Muffinki kokosowe 5c

 

główne

Smacznego!

 

 

Komentarze :

Muffinki kokosowe

Paulavidis (2012-12-02 15:45:39)
Te muffinki są przepyszne. Bardzo długo pozostają wilgotne. Raj dla podniebienia. Ja tylko pominęłam skórkę pomarańczową , za którą nie przepadamy. Zachęcam do wypróbowania przepisu, bo warto. Pozdrawiam ! Smaczne-zdrowe.blogspot.com

Muffinki kokosowe

cookieshunter.com (2012-12-03 21:31:28)
Cieszę się, że smakowały:)

Muffinki kokosowe

Ellie (2013-03-19 18:47:03)
Fajnie kokosowe, wilgotne choć mi wciąż brakowało czegoś w rodzaju polewy (nawet białej czekolady z wiórkami) czy kremu. Mimo to- pyszne! :)

Muffinki kokosowe

cookieshunter.com (2013-03-23 20:54:13)
Ostatnio coraz częściej myślę, żeby dodać muffinkom jakąś polewę. Taka polewa z białej czekolady chyba faktycznie najlepiej by się sprawdziła przy tych muffinkach:)

Muffinki kokosowe

Erendis (2014-10-26 13:34:13)
Moje ciasto wyszło bardzo gęste. Dodałam resztę mleka z puszki, ale i tak upiekły się straszne gnieciuchy.

Muffinki kokosowe

cookieshunter.com (2014-10-30 10:18:34)
A może za długo mieszałaś ciasto?Mi często wychodziły takie gliniaste muffinki jak za długo mieszałam ciasto.

Muffinki kokosowe

Kasia (2015-01-04 14:29:07)
jak dla mnie niepotrzebny dodatek skórki pomarańczowej. W końcu to mają być muffiny kokosowe, a nie pomarańczowe. Dałam niecałe pół łyżeczki tej skórki i ten aromat zdecydowanie zdominował całe muffiny.

Muffinki kokosowe

cookieshunter.com (2015-01-23 21:13:03)
W sumie dodatek skórki pomarańczowej sprawia, że są bardziej tropikalne, ale oczywiście jak ktoś nie lubi można całkowicie ominąć. Ja lubię więc dodaję:)

Muffinki kokosowe

cookieshunter.com (2015-01-23 21:57:37)
W sumie dodatek skórki pomarańczowej sprawia, że są bardziej tropikalne, ale oczywiście jak ktoś nie lubi można całkowicie ominąć. Ja lubię więc dodaję:)

Dodaj komentarze :




Wszystkie komentarze podlegają moderacji. Administratorzy zastrzegają sobie prawo do usuwania lub nie publikowania komentarzy wulgarnych, obraźliwych czy rasistowskich – TROLLOWANIE bezwzględnie zabronione.