Cookieshunter.com - Ciacho dnia

Ciacha dnia! Mniam, mniam ...

Ciastka z rodzynkami, czekoladą i krówkamiCiastka z rodzynkami, czekoladą i krówkami

Dodaj do ...

Newsletter

Cookieshunter.com - kolorowanka dla najmłodszych

Kiedy Ty pieczesz, maluch koloruje

Cookieshunter.com - kolorowanka dla najmłodszych

Pobierz kolorowankę dla Swojej pociechy.

Cookieshunter.com - Najnowsze przepisy1. Kruche ciasteczka STAR WARS
2. Krem czekoladowy z kaszy jaglanej
3. Muffinki czekoladowo-buraczane
4. Bułeczki drożdżowe babci Heli
5. Szybkie lody waniliowe
Cookieshunter.com - Najczęściej czytane przepisy1. Pancakes
2. Muffinki czekoladowe
3. Masło orzechowe
4. Fajne baby!
5. Rogaliki drożdżowe
Cookieshunter.com - Najczęściej komentowane przepisy 1. Nowa kolekcja o dekorowaniu ciast i ciasteczek (1237)
2. Pancakes (120)
3. Muffinki czekoladowe (54)
4. Muffinki czekoladowe z cukinia (36)
5. Babeczki marchewkowe (24)
Durszlak.plMikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Ciastka serowo-cytrynowe

Data publikacji : 2015-02-27 22:25 | Komentarze : 1

Ostatnio przeglądałam największą amerykańską klasykę w ciasteczkowym świecie czyli książkę Betty Crocker's COOKIE BOOK. Książka jest rewelacyjna. Pełna świetnych wskazówek i przepisów na najróżniejsze ciastka, które uwiecznione są na oryginalnych zdjęciach z pierwszego wydania z 1963 roku. Taki słodki powrót do przeszłości. Wypatrzyłam fajny i prosty przepis na serowo-cytrynowe ciastka. Powinny być wyciskane przez specjalną prasę, ale moje ciasto z prasą nie chciało współpracować, więc zrobiła ciastka tradycyjną metodą. Wyszły bardzo dobre, aromatyczne i lekko wilgotne w środku. Myślałam z początku, że się nie dopiekły, ale dłuższe trzymanie w piekarniku zaowocowało zbyt przypieczonym spodem i niezmiennie wilgotnym środkiem. Takie blade są najlepsze.


SKŁADNIKI: ok. 25 sztuk

-200 g miękkiego masła

-75 g twarogu mielonego (powinien być wyjęty z lodówki ok. 1h wcześniej!!!)

-1 szklanka cukru (u mnie brązowego)

-1 jajko (nie może być zimne!!!)

-1 łyżeczka soku z cytryny

-2 łyżeczki skórki startej z cytryny (można dać więcej jak ktoś lubi zapach cytrynowy)

-2 ½ szklanki mąki pszennej

-1 łyżeczka proszku do pieczenia


1. Zmiksować masło z mielonym twarogiem na gładka masę.

 

1a1b

 

2.Dodać cukier, zmiksować. Natepnie jajka, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Ponownie zmiksować.

 

2a2b2c

 

3.Zmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.

 

3

 

4.Mąkę z proszkiem dodać do maślano-serowej masy. Wymieszać, aż się połączą wszystkie składniki, ale nie dłużej. Schłodzić prze 30 minut w lodówce. 

 

 4a4b

 

5. Nagrzać piekarnik do 180 stopni C. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, następnie spłaszczyć je dnem szklanki. Piec 8 minut, aby leciutko zbrązowiały na brzegach, ale na wierzchu wciąż były blade (te moje na ostatnim zdjęciu trochę zbyt mocno się przypiekły). Nie piec zbyt długo!

 

5a5b5c5d

5e

Smacznego!

Komentarze :

Ciastka serowo-cytrynowe

gin (2015-02-28 18:31:14)
Mniam, pysznie wyglądają te ciasteczka :)

Dodaj komentarze :




Wszystkie komentarze podlegają moderacji. Administratorzy zastrzegają sobie prawo do usuwania lub nie publikowania komentarzy wulgarnych, obraźliwych czy rasistowskich – TROLLOWANIE bezwzględnie zabronione.