Cookieshunter.com - Ciacho dnia

Ciacha dnia! Mniam, mniam ...

Ciastka z rodzynkami, czekoladą i krówkamiCiastka z rodzynkami, czekoladą i krówkami

Dodaj do ...

Newsletter

Cookieshunter.com - kolorowanka dla najmłodszych

Kiedy Ty pieczesz, maluch koloruje

Cookieshunter.com - kolorowanka dla najmłodszych

Pobierz kolorowankę dla Swojej pociechy.

Cookieshunter.com - Najnowsze przepisy1. Kruche ciasteczka STAR WARS
2. Krem czekoladowy z kaszy jaglanej
3. Muffinki czekoladowo-buraczane
4. Bułeczki drożdżowe babci Heli
5. Szybkie lody waniliowe
Cookieshunter.com - Najczęściej czytane przepisy1. Pancakes
2. Muffinki czekoladowe
3. Masło orzechowe
4. Fajne baby!
5. Rogaliki drożdżowe
Cookieshunter.com - Najczęściej komentowane przepisy 1. Nowa kolekcja o dekorowaniu ciast i ciasteczek (1237)
2. Pancakes (120)
3. Muffinki czekoladowe (54)
4. Muffinki czekoladowe z cukinia (36)
5. Babeczki marchewkowe (24)
Durszlak.plMikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Waniliowe ciasteczka cukrowe na Walentynki

Data publikacji : 2012-02-14 22:01 | Komentarze : 6

Na walentynki przygotowałam oczywiście ciastka w kształcie serduszek, taki prosty wzór, a tak cieszy. Ciastka cukrowe są idealne do zdobienia przeróżnymi technikami, same w sobie też są urocze, zwłaszcza gdy wycinamy w nich ulubione kształty. 
Część ciasta postanowiłam zabarwić na różowo naturalnymi substancjami (suszone truskawki i sok z buraka). Kolor po upieczeniu nie wyszedł zbyt imponujący, ale ciastka miały przyjemny truskawkowy zapach. Skorzystałam z przepisu z blogu Bake at 350. Poniżej link do przepisu.

http://bakeat350.blogspot.com/2008/04/taste-of-yellow-yellow-rose-sugar.html

SKLADNIKI:

-3 szklanki mąki pszennej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ¾ szklanki cukru (jak ktoś woli mniej słodką wersję to może dodać tylko 2/3 szklanki cukru)
-200g zimnego masła
-1 jajko
-3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
-1/4 łyżeczki soli

 

1.Nagrzać piekarnik do 180 stopni C.


2.Wymieszać razem mąkę i proszek do pieczenia.

 

Waniliowe ciastka cukrowe 1aWaniliowe ciastka cukrowe 1b

 

3.Wymieszać na kremową konsystencję zimne, pokrojone w kostkę masło z cukrem.  Może to chwilę potrwać przez zimne masło.

 

Waniliowe ciastka cukrowe 2aWaniliowe ciastka cukrowe 2b

 

4.Do masła z cukrem dodać jajko i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszać.

 

Waniliowe ciastka cukrowe 3aWaniliowe ciastka cukrowe 3b

 

5.Nastepnie dodawać stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać tylko do momentu połączenia się składników. Ciasto będzie miało grudkowatą konsystencję, dlatego należy je ugnieść rękoma, aby wszystko dobrze się połączyło.
Jeśli ciasto jest zbyt miękkie (moje zawsze jest), należy je schłodzić ok. 30 min w lodówce. Dzięki temu łatwiej się wałkuje i wycina z niego kształty.

 

Waniliowe ciastka cukrowe 4aWaniliowe ciastka cukrowe 4bWaniliowe ciastka cukrowe 4cWaniliowe ciastka cukrowe 4d

 

6.Wałkować ciasto na posypanej mąką powierzchni na ok. 2-3 mm, wycinać dowolne kształty.

 

Waniliowe ciastka cukrowe 5

(zapomnialam zrobić zdjęcie zwykłej partii ciasta, więc wykorzystałam zabarwione ciasto do tego etapu)

 

7.Gotowe ciastka położyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ciastka ok. 12 min.
Najlepiej obserwować ciastka po upływie 10 min., gdyż każdy piekarnik piecze inaczej. Brzegi ciastek powinny być leciutko złote.

 

Waniliowe ciastka cukrowe 6aWaniliowe ciastka cukrowe 6b

 

8.Ciastka gotowe. Można je dekorować lukrem królewskim (royal icing), lukrem plastycznym lub plastyczna czekoladą. 

 

Waniliowe ciastka cukrowe 7

 

Pierwszy raz robiłam plastyczna czekoladę i nawet wyszła, ale póki nie udoskonalę tej czynności zapraszam na stronę kotlet.tv.
http://kotlet.tv/czekolada-plastyczna

Na moich ciastkach pokrytych masą czekoladową odcisnęłam wzór z foremek do springerle. Wygladają cudnie!

WAŻNE! Zanim odciśniemy wzór na czekoladzie należy przykryć ją folią spożywczą, aby nie przykleiła się do foremki.

forma springerle

z czekolada

 

Aby uzyskać różowe ciastka, ¼ surowego ciasta zabarwiłam na różowo za pomocą utartych suszonych truskawek wymieszanych z sokiem z buraka (jakoś nie ufam sztucznym barwnikom).

-2 łyżki suszonych truskawek (takich jakie są w płatkach śniadaniowych)
-1 łyżka soku z buraka

Truskawki ubić na proszek w moździerzu. Dodać sok z buraków i wymieszać na gęstą pastę. Dodać pastę do surowego ciasta i dokładnie zagnieść, aż ciasto równomiernie się zabarwi. Reszta procesu pieczenia jest taka sama jak powyżej. Przed pieczeniem odcisnęłam specjalnymi literkami kilka miłosnych zwrotów.

 

Waniliowe ciastka cukrowe 11aWaniliowe ciastka cukrowe 11bWaniliowe ciastka cukrowe 11cWaniliowe ciastka cukrowe 11dWaniliowe ciastka cukrowe 11eWaniliowe ciastka cukrowe 11fWaniliowe ciastka cukrowe 11gWaniliowe ciastka cukrowe 11hWaniliowe ciastka cukrowe 11i

Smacznego!

Komentarze :

Waniliowe ciastka cukrowe na walentynki

Michalina (2012-02-15 09:20:48)
Wyglądają przecudnie :)) Muszę wypróbować

Waniliowe ciastka cukrowe na walentynki

bączkowa (2012-02-15 12:06:19)
boskie!!!! wyglądają bardzo profesjonalnie!!! też chcę takie :(

Waniliowe ciastka cukrowe na walentynki

amenoudzume (2012-02-15 21:50:57)
a co to są foremki do springerle?

Waniliowe ciastka cukrowe na walentynki

cookieshunter.com (2012-02-16 09:08:07)
Foremki do springerle to takie specjalne formy, najczęściej drewniane, rzeźbione w najróżniejsze wzory. Zaraz umieszczę zdjęcie powyżej. Zanim wyciśniemy wzór na czekoladzie lub lukrze plastycznym trzeba przykryć czekoladę lub lukier folią, żeby nie zabrudzić foremki.

Waniliowe ciastka cukrowe na walentynki

Ola (2013-03-25 18:36:43)
Ile ciasteczek wychodzi z tego przepisu?

Waniliowe ciastka cukrowe na walentynki

cookieshunter.com (2013-03-26 06:50:13)
Niestety nie pamiętam dokładnie, ale ponad 20 sztuk.

Dodaj komentarze :




Wszystkie komentarze podlegają moderacji. Administratorzy zastrzegają sobie prawo do usuwania lub nie publikowania komentarzy wulgarnych, obraźliwych czy rasistowskich – TROLLOWANIE bezwzględnie zabronione.