Muffinki z gruszką

Wiele razy podchodziłam do muffinek z gruszką i za każdym razem byłam czymś rozczarowana. Zazwyczaj był to kształt muffinek, które się rozlewały i były takie płaskie. Dlatego poraz kolejny sięgnęłam po sprawdzony już przepis na „Muffinki z owocami”, który był umieszczany na blogu wieki temu. Ostatecznie się przekonałam, że to najlepszy przepis na muffinki z owocami i można go modyfikować na różne sposoby. Nie ma dla mnie lepszego i koniec! Muffinki pięknie urosły, pięknie pachniały i były naprawdę pyszne. Polecam!
 

SKŁADNIKI: na 12 muffinek

-3 szklanki maki pszennej

- łyżeczka sody

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-szczypta soli

- ¾  szklanki brązowego cukru

-1/2 szklanki oleju

-1 jajko

-1 szklanka jogurtu naturalnego

-1/2 szklanka mleka

-1 ½ szklanki obranej i pokrojonej w kostkę gruszki (ok. 2 dużych gruszek)

-1/2 łyżeczki imbiru w proszku

-duża szczypta cynamonu (chyba, że ktoś lubi więcej)

-trochę więcej  (ok. 1 lub 2 łyżek) cukru do posypania wierzchu muffinek przed pieczeniem

1.Nagrzać piekarnik do 180 stopni C.

2.W jednej misce wymieszać trzepaczką mąkę, sodę, proszek, imbir, cynamon i sól.

3.W drugiej, większej misce wymieszać cukier, jajko, olej, jogurt i mleko.

4.Dodać suche składniki do mokrych i zamieszać wszystko tylko  do momentu, gdy składniki ledwo się połączą.

5.Pokrojoną w kostkę gruszkę dodać delikatnie do ciasta. Jeśli masa wyda się zbyt sucha lub gęsta można dodać trochę mleka.

6.Papilotki na muffinki najlepiej wypełnić maksymalnie w ¾, najłatwiej zrobić to łyżką do lodów. Wierzch babeczek posypać delikatnie brązowym cukrem.

7.Formę z muffinkami włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 min. Przed wyjęciem zawsze należy sprawdzić suchym patyczkiem czy wewnątrz babeczka się dopiekła.

Smacznego!

Komentarze :

gin (2014-10-16 22:25:01)
Mniam, wyglądają smakowicie :)