Ciastka z masłem orzechowym

Po zrobieniu domowego masła orzechowego bardzo chciałam zastosować je w jakimś fajnym przepisie na babeczki lub ciastka. Póki co przepis na babeczki wciąż potrzebuje solidnego szlifu, ale przepis na ciastka sprawdził się w 100%. Znalazłam go w klasycznej amerykańskiej książce Betty Crocker’s „COOKY BOOK”. Mój egzemplarz książki został wydany w 2002r. ale szatę graficzna ma nie zmienioną od 1963 roku. Wygląda dokładnie tak samo tyle, że pachnie nowością. Nawet zdjęcia pochodzą z lat 60-tych. Ujęło mnie to bardzo. Książka jest pełna klasycznych przepisów na ciastka, które piekła każda szanująca się pani domu w Ameryce w latach 60-tych. Powracając do ciastek-są bardzo proste w wykonaniu i chrupiące. Zmniejszyłam trochę ilość cukru, ale i tak są słodkie. Na drugi dzień smakują nawet lepiej niż zaraz po upieczeniu (tak uważa moja rodzina), co zdarza się raczej rzadko. Mam wrażenie, że za mało w nich czuć masła orzechowego, ale to podobno tylko moje odczucia. Wy musicie sprawdzić sami.

SKŁADNIKI: ( na ok. 30 sztuk)

-1 kostka masła (200g)
-1 szklanka masła orzechowego
-3/4 szklanki cukru brązowego
-3/4 szklanki cukru białego
-2 jajka
-2 ½ szklanki mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 ½ łyżeczki sody
-1/2 łyżeczki soli

1.Wymieszać razem mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę.

2.Wymieszać w drugim naczyniu (większym) masło razem z cukrami na gładką masę.

3.Do mieszaniny masła i cukru dodać masło orzechowe i dokładnie wymieszać.

4.Dodać jajka i wymieszać.

5.Nastepnie dodać do uzyskanej masy składniki suche, a uzyskane ciasto schłodzić w lodówce ok. 30 min. Po schłodzeniu formować z ciastka małe kulki wielkości orzecha włoskiego i odciskać na nich oprószonym mąką widelcem wzorek (bez mąki widelec przylepi się do ciastka).

6.Piec w 180 stopniach C około 15 min, aż ciastka nabiorą złotego koloru.

Smacznego!

Komentarze :

Bąk (2012-08-31 14:17:35)
Mam pytanko, czy pasowałoby na wierzch położyć pestki dyni, słonecznika albo coś takiego czy lepiej ciasteczka same wcinać?

cookieshunter.com (2012-08-31 19:03:05)
Pewnie, że by pasowało!Warto spróbować też z orzeszkami ziemnymi, ale słonecznik też się sprawdzi.Koniecznie daj znać jak wyszły.Pozdrawiam

Bąk (2012-09-02 10:56:30)
Ciastka wyszły super! B. pyszne, i mocno czuć masłem orzechowym! a słonecznik rzeczywiście pasował idealnie! Dziękuje!

cookieshunter.com (2012-09-02 13:45:28)
To świetnie!Ja mam jeszcze zamiar wypróbować ten przepis na ciastka z masłem słonecznikowym, tyle że zamiast masła słonecznikowego użyć masła orzechowego-ciastka mogą być równie dobre, a może i lepsze.Dam znać jak zrobię:)