Karmelowy popcorn

Jako, że mamy czas karnawału to i dzisiejszy przepis będzie karnawałowy. Od jakiegoś czasu nasze dziecko męczyło nas o zrobienie karmelowego popcornu. W końcu mój mąż przeszukał Internet i znalazł oto taki przepis, który bardzo nam podpasował (w sumie bardziej nam niż dziecku, bo za słodki). Przepis jest szybki i naprawdę smaczny, wręcz uzależniający. Z takiego karmelu wychodzą też pyszne cukierki do podjadanie wieczorową porą, kiedy wszystkie dzieci już śpią. A oto link do strony, z której pochodzi przepis.

http://dzismamochotena.blox.pl/2011/06/Popcorn-w-karmelu.html

Składniki:

-2/3 szklanki suchych ziaren kukurydzy

-olej do smażenia

-karmel

Karmel

Składniki:

-125 g masła

-2/3 szklanki brązowego cukru

-2 duże łyżki miodu

-1 łyżeczka sody
 

1.Zrobić popcorn tradycyjna metodą (olej na patelnie i pyk pyk pod pokrywką). Bardzo ważna rzecz przy tym przepisie to zrobić porządną selekcję zrobionych ziaren. Te które pozostały twarde i nie rozwinięte należy koniecznie usunąć. Po dodaniu karmelu popcorn się skleja w kulki i bardzo, ale to bardzo nie fajnie jest natrafić na takie twarde zagubione ziarenko.

2.Do niedużego garnka włożyć masło, cukier i miód. Rozpuścić cały czas mieszając. Gdy zacznie bulgotać zmniejszyć gaz do minimum i gotować przez kilka minut, nie mieszając (!!!!!).

3.Gdy po kilku minutach karmel zacznie zmieniać kolor dodać łyżeczkę sody, zgasić gaz pod garnkiem i dynamicznie mieszać. Z początku karmel zjaśnieje i napuchnie, ale w trakcie mieszania stanie się ciemniejszy i gładszy.

4.Gorący karmel wylać na przygotowany popcorn i wymieszać szpatułką lub łyżką. Podawać ostudzony.

Nam zawsze zostaje trochę karmelu, więc gdy jest jeszcze ciepły robię z niego kuleczki-cukierki. Smakują identycznie jak Werther's Original. Im dłużej karmel był gotowany tym twardsze są cukierki.

Smacznego!

Komentarze :

Ania (2015-01-23 23:39:33)
Muszę pokazać siostrze ten przepis, bo ona często robi gotowy popcorn karmelowy w mikrofalówce, a ten jest na pewno dużo lepszy i zdrowszy :)

gin (2015-01-24 15:24:57)
Uwielbiam karmelowy popcorn, ale jem tylko w kinie... Muszę kiedyś w końcu sama zrobić :)

cookieshunter.com (2015-01-27 10:56:34)
Polecam gorąco ten przepis.Jest naprawdę smaczny.

LightPaladin07 (2015-07-29 16:02:43)
Bardzo dobry popcorn polecam.

Agata (2015-09-12 21:20:53)
Niestety karmel nie wyszedł i nie wiem dlaczego :( Na koniec zamiast gładkiego kremu wyszły grudy brązowego cukru. Podejrzewam, że rozpuszczałam go za krótko ok 5 min. Czy może jednak coś innego mogło być przyczyną?

acior (2015-12-16 14:44:55)
wyszedł obleśny... jednak będę jadła go tylko w kinie :D

polcia (2016-01-25 15:46:53)
polecam wersję na skróty: wlewam olej do garnka i wsypuję cienka warstwę cukru, karmelizuje ale nie do końca(trzeba zostawić czas na uprażenie popcornu), gdy jest jasno brązowy wsypuję kukurydzę w ziarnach i przykrywam. po napęcznieniu popcorn jest oblepiony słodkim karmelem(tylko na samym dole czasami, jak nie dopilnuję, są przypalone ziarna ale to nie wielka strata). Zaleta-mało pracy, jeden garnek brudny a efekty smakowe świetne.