Ciastka z syropem klonowym

Przepis na te ciastka znalazłam na moim ulubionym blogu Moje Wypieki, jednak pod inną nazwą „Ciasteczka B”. Trochę pozmieniałam składniki, przede wszystkim zamiast golden syropu dałam syrop klonowy, który jest o wiele zdrowszy i bardziej aromatyczny, ale niestety trochę drogi. Ciastka wyszły bajeczne, jedne z lepszych jakie jadłam. Polecam!
 

Składniki:

-200 g miękkiego masła

-1/2 szklanki cukru brązowego

-1/2 szklanki syropu klonowego

-1 łyżka soku z cytryny

-1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (niekoniecznie)

-1 jajko, roztrzepane

-4 szklanki mąki pszennej

-1/4 łyżeczki soli

1.Masło utrzeć na puszystą, jasną masę.

2.Dodać cukier i miksować kilka minut aż składniki się połączą.

3.Do masy dodać syrop klonowy, sok z cytryny, wanilię, jajko i wymieszać wszystko dokładnie.  Jajko powinno być  w temperaturze pokojowej, jeśli będzie za zimne to masło się zetnie i powstaną maślane grudki. Zimne jajka polecam włożyć do ciepłej wody na kilka minut.

4.Dodać mąkę i sól, wymieszać, uformować z ciasta kulę i schłodzić przez 1h.

5.Po schłodzeniu kulę podzielić na 3 części. Jedną rozwałkować na grubość 2-3 mm, a resztę trzymać w chłodzie. Wycinać ciastka. Powtórzyć to z reszta kul.

6.Ciastka piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w temperaturze 180 stopni C przez 12-15 minut. Mi najbardziej smakowały te przypieczone i chrupiące.

Smacznego!