Muffinki z truskawkami

Posłużyłam się przepisem na muffinki z owocami, ale dokonałam paru małych zmian. Muffiny wyszły wyśmienite i niestety szybko wchłonięte prze moją rodzinę.
W przepisie użyłam jogurtu truskawkowego, ale można dodać naturalnego. W sumie nie wiem na ile ten truskawkowy jogurt zmienił smak muffinki, trzeba będzie poświęcić się dla nauki i upiec ich więcej. Jakoś dam radę.

Przed pieczeniem polecam przeczytać post JAK PIEC MUFFINKI

SKŁADNIKI:

-3 szklanki maki pszennej
- łyżeczka sody 
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-szczypta soli
- ¾ szklanki cukru
-1/2 szklanki oleju
-2 jajka
-1 szklanka jogurtu naturalnego lub truskawkowego
-1/2 szklanka mleka
-1 ½ szklanki posiekanych truskawek, świeżych lub mrożonych (NIE ROZMRAŻAĆ!!)

1.Nagrzać piekarnik do 180 stopni C.

2.W jednej misce wymieszać trzepaczką mąkę, sodę, proszek i sól. 

Odłożyć do innego naczynia ok. 2 łyżek mieszanki (będzie potrzebna przed dodaniem owoców do ciasta).

3.W drugiej, większej misce wymieszać cukier, jajka, olej, jogurt i mleko.

4.Dodać suche składniki do mokrych i zamieszać wszystko tylko do momentu, gdy składniki ledwo się połączą.

5.Wymieszać truskawki (świeże lub zamrożone) w mieszance z mąki. (zdj jest z przepisu na muffinki z owocami, ale zasada jest ta sama przy truskawkach).

6.Owoce dodać delikatnie do ciasta. Jeśli masa wyda się zbyt sucha lub gęsta można dodać trochę mleka. Papilotki na muffinki najlepiej wypełnić maksymalnie w ¾, najłatwiej zrobić to łyżką do lodów. Ja wypełniłam po brzegi, więc wyszły mi spore muffiny.

8.Formę z muffinkami włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20-25 min. Przed wyjęciem zawsze należy sprawdzić suchym patyczkiem czy wewnątrz babeczka się dopiekła. 

Muffinki smakują najlepiej jeszcze ciepłe, ale można je przechowywać w zamkniętym pojemniku ok. 2dni.

Smacznego!