Ciastka owsiane z orzechami i czekoladą

Ostatnio miałam ogromną chęć na ciastka owsiane, ale takie w zdrowszej wersji . Zaadaptowałam jakiś stary przepis znaleziony na anglojęzycznym blogu (niestety namiarów brak), dodałam mąki żytniej zamiast zwykłej pszennej, dodałam gorzkiej 76% czekolady, orzechy włoskie oraz brązowy cukier zamiast białego. Ciastka wyszły naprawdę bardzo dobre no i dużo zdrowsze. Polecam każdemu!

 SKŁADNIKI: (na około 26 ciastek)

- kostka masła (200g)

-1 szklanka brązowego cukru

-2 jajka

-2 szklanki mąki żytniej

-1 łyżeczka sody

-1 szklanka posiekanej gorzkiej czekolady

-1 szklanka orzechów włoskich (podpieczonych), najlepiej w dużych kawałkach gdyż wtedy najlepiej czuć ich smak

-3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych górskich
 

1.Na suchej patelni wysypać duże kawałki orzechów włoskich i podpiekać je na malutkim ogniu jakieś 20 minut, mieszając od czasu do czasu aby się nie spaliły. Gotowe orzechy powinny być suche i pachnące.

2.Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.

3.W misce wymieszać mąkę i sodę.

4.W innej misce wymieszać płatki owsiane, posiekana czekoladę i podpieczone orzechy.

5.Po masy maślanej dodać jajka i wymieszać.

6.Nastepnie do masy dodać mąkę, zamieszać i dodać na sam koniec mieszankę płatków, czekolady i orzechów. Wymieszać wszystko tylko do momentu połączenia.

7.Nakładać na blachę ciastka i lekko je spłaszczyć . Piec jakieś 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

Smacznego!